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干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。干冰被成功地工业性大量生产是在1925年的美国设立的干冰股份有限公司。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用过。二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。

食品行业1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯舞台干冰的效果中烟雾缭绕，十分怡人。2、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰喷射压力对表面质量的影响：干冰处理技术原理为：通过压缩空气的流动，加速干冰颗粒以高速撞击材料表面杂质，杂质因为突然降温而脆化，同时温度极低的干冰气体进入出现裂缝的杂质层内部，干冰因升华使体积迅速膨胀，并将破碎的污染物从物体表面带走。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。3、***宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。4、龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。

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想要自己用干冰清洗熔喷布模具，首先要了解干冰的形成原理及基本知识。

固体二氧化碳的世俗化简称-干冰。 那么它是如何形成的呢？在室温下，它将直接从固体变为气体。 虽然二氧化碳气体是看不见的，但异常寒冷的气体会使空气中的水蒸气凝结成水滴，进而产生雾气。

一块固体二氧化碳（简称干冰）的温度为零下78.5摄氏度。一旦达到这个温度，二氧化碳就会绕过液态直接升华成气体。有关环境污染方面的立法也将对工业排放施加持续的更加严格的管制，要求企业进行“清洁生产”。一磅重量的干冰可产生250升二氧化碳气体！如果加热一块干冰，比如将它放入温水中，它就会更快地产生升华。似乎从一块干冰中脱落的雾实际上不是二氧化碳本身，而是来自空气的水蒸气，由于二氧化碳的冷却作用而冷凝。这种效果在温暖的潮湿空气中会更加的明显; 因此，将直接将干冰放入温水中不仅会加速其升华，还会产生大量雾气，这就出现了舞台的烟雾效果。

在零下78.5摄氏度以上的任何密封的容器里，升华干冰会产生很大的压力。在视频中的设备中，压力迫使气体从已浸入肥皂溶液的喷嘴中排出，从而产生雾气和二氧化碳泡沫。

所以告诉大家在家里能制造二氧化碳气体不假，但是如何把二氧化碳变成液态或者干冰，家庭常见器物不容易获取高压和低温，不太现实，因为即使北方环境温度极低的地方，二氧化碳也有3~4Mpa,生活中就几乎找不到耐压容器，直接把气态二氧化碳冷却到干冰，生活中也没有这么制造这么低温度的设备。酒店、餐饮业菜品裝饰、气份塑造、影视剧效果、演出舞台、会议场地彩色烟雾制造等。